。・゜・Una gita nella provincia di Parma・゜・。(パルマ県小旅行)

チャオ!

私はプロシユット、サラーメ・フェリーノ(フェリーノで作られているサラミ)、パルミジャーノ・レッジャーノ、トマトに捧げられた食物博物館の数々を訪問する為にパルマ県日帰り旅行に行ってきました。

博物館を訪問する前に、典型的なトラットリア2か所で食事をしてきました。

コレッキオにあるレ・ヴァッリとスタツィオーネ・フェリーノです。

皆さん、こちらが写真です♪

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もし皆さんが私の地域の食物が大好きで、それらの食物のルーツに興味があったら、私のブログをフォローするのを忘れないで下さいね~。

それではまたお会いしましょう!


Ciao!
Sono andata a fare un giro nella provincia di Parma per visitare i Musei del Cibo dedicati al Prosciutto, al Salame Felino, al Parmigiano Reggiano e al Pomodoro.
Prima di andare ai musei, sono andata a mangiare in due trattorie tipiche: Le Valli a Collecchio e La Stazione di Felino.
Eccovi le foto.

Se amate il cibo della mia regione e siete interessati a capire la loro origine, non dimenticate di seguire il blog.
A presto!!

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# by Nihon_bo | 2013-11-22 03:17 | おいしい

カットリカの水族館 Acquario di Cattolica

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皆さん,もし詳細な情報が必要であれば、メ-ルを下さいね。>* ))))><
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# by Nihon_bo | 2013-11-21 05:18 | おさんぽ

ラヴェンナの動物園、サファリ・パーク ☆ Lo Zoo Safari Park di Ravenna

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# by Nihon_bo | 2013-11-20 03:20 | おさんぽ

Pranzo in agriturismo a Castelvetro (Modena). カステルヴェトロ(モデナ)のアグリツーリズモで昼食

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# by Nihon_bo | 2013-11-19 00:58 | おいしい

アッティのアーモンドとチョコラートのドルチェ、ボローニャ

♪ チョコレートの特別な週 ♪

チョコレートに捧げたイヴェントの締めとして、皆さんにボローニャの最も古く一流のお店のひとつであり、私達ボロネーゼ(ボローニャ人)に大変愛されているボローニャ伝統料理の最高峰、1880年創業パオロ・アッティ・アンド・フィリのレシピをご紹介します。

チョコレートの祭典の機会に、お店のウインドーにもチョコレートをベースとした様々なドルチェ(菓子)が展示されています。

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皆さんにアッティ家の調理本由来の彼らのレシピのひとつをご紹介したいと思います。

“アーモンドとチョコラートのドルチェ”(1930年、パオラのレシピ)

材料
バター 100g
チョコレート 100g
粉砂糖 100g
スイート・アーモンド(粉末) 100g
卵 4個

卵、チョコレート、砂糖、卵黄(一度に一個ずつ)を30分混ぜ合わせる
卵白を泡立て、材料と混ぜ合わせる。
ドルチェを供する1日前に冷蔵庫で寝かせる。
盛り付けした皿に数滴のコニャックを加え、ドルチェにホイップした生クリームを添える。

ニホン・ボでは日本の顧客の皆様を店舗へご案内し、試食と地元特有で季節の物産の数々をお買い物頂き、もし必要があれば、日本に発送するお手伝いをさせて頂きます。

ボローニャのチョコ・ショー、来年の最新ニュースでまたお会いしましょう!

♪───────♪

Per l'ultimo appuntamento dedicato al cioccolato, voglio darvi una ricetta di uno dei più antichi e prestigiosi negozi di Bologna, molto amato da noi bolognesi: Paolo Atti&Figli, che dal 1880 rappresenta al meglio i piatti della tradizione della cucina bolognese.

In occasione della festa del cioccolato, anche la vetrina del negozio ha esposto vari dolci a base di cioccolata. Io vi propongo una loro ricetta, tratta dal ricettario della famiglia Atti.

"Dolce alle mandorle e cioccolato" (Paola, 1930)

Ingredienti:
100g burro
100g cioccolato
100g zucchero a velo
100g mandorle dolci
4 uova

Lavorare insieme il burro, il cioccolato, lo zucchero e i tuorli d'uovo (una alla volta) per 30 minuti.
Montare le chiare d'uovo e unirle al composto. Mettere il dolce in frigo per un giorno prima di servirlo. Nel piatto di portata versate qualche goccia di cognac e servite il dolce con panna montata.

Nihon-Bo si occupa della clientela giapponese all'interno del locale, curando le degustazioni, lo shopping dei prodotti tipici e stagionali e l'eventuale spedizione in Giappone.

Al prossimo anno per le novità sul cioccolato a Bologna!


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# by Nihon_bo | 2013-11-18 01:28 | お料理