@München, ドイツ ミュンヘン ①

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# by Nihon_bo | 2013-12-14 17:49 | 旅 2013

☆*:.。. アッティのクリスマス .。.:*☆

Attiアッティの日本語訳はニホン・ボが担当致しました。
是非お店を覗いて見て下さいね♪

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# by Nihon_bo | 2013-12-12 04:51 | クリスマス2013

栗山さんのお料理レッスン3回目: "Un Assaggio di Bologna"

今回が栗山さんが選んだ最後のお料理レッスンとなります。

題して、"ボローニャを味わう"です。

メニューは、

モルタデッラのムース、
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タリアッテッレ・アル・ラグー、

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ズッパ・イングレーゼでした。

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http://ameblo.jp/castanha/entry-11707449521.html

レッスン毎ににニホン・ボが準備したレシピと手順を記載したご案内書をご用意しており、更に日本でお料理を再現する様、各進行過程を復習出来る様に撮られたビデオと写真を心覚えとして顧客の皆様にご送信させて頂きます。

栗山さんは実際、ボローニャ料理をお友達の皆さんと味わう為に「イタリアンイヴェント」というパーティを催行されました。
彼女は本当に素晴らしかったです! \(´∀`=)
皆さんはどう思われますか?
イヴェントの様子は、こちらでご覧になることが出来ます。


Questa è l'ultima lezione di cucina scelta da Kuriyama san.
Si chiama "Un Assaggio di Bologna" e il menù era:
- mousse di mortadella
- tagliatelle al ragù
- zuppa inglese

http://ameblo.jp/castanha/entry-11707449521.html

Ogni lezione disponeva di un brochure preparata da Nihon-Bo con le ricette e le preparazioni da seguire. Inoltre, sono stati fatti video e foto come promemoria da spedire alla cliente per poter rivedere i vari procedimenti dei piatti da rifare in Giappone.

Kuriyama san infatti ha scelto di fare una festa, 「イタリアンイヴェント」per far assaggiare la cucina bolognese ai suoi amici. È stata veramente bravissima!  \(´∀`=)
Voi cosa ne pensate??

http://ameblo.jp/castanha/entry-11711240463.html





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# by Nihon_bo | 2013-12-11 05:29 | お客様

栗山さんのお料理レッスン 2回目: トルテッリーニ

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# by Nihon_bo | 2013-12-09 00:49 | お客様

栗山さんのお料理レッスン 1回目 −☆ La prima lezione di cucina di Kuriyama san

ニホン・ボからご提案したサービスの内、栗山さんはアンティカ・カーサ・ズッキーニという非常に特別な場所でのボローニャ料理の3回のレッスンを選ばれました。ここは 講師のダニエラが私達の地(ボローニャ)の技術や秘儀を伝授しようと試みています。

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最初のレッスンはスフォリア(パスタ生地)とトルテッローニに充てられました。

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皆さん、スフォリア作りはうどんを作る要領のようだと知っていますか?

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それに反して、トルテッローニは詰め物パスタで、ここでは2種類のバリエーションが提案されています。
1.リコッタとイタリアン・パセリ(ボローニャ風)

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2.かぼちゃ(フェッラーラ風)

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第1の調味料は、バターとセージです。第2はカリカリのベーコンとバルサミコ酢のクリームです。

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さあ、こちらで栗山さんがご自身の体験を語られていますよ。

http://ameblo.jp/castanha/entry-11671716042.html


Tra i servizi proposti da Nihon-Bo, Kuriyama san ha scelto di prenotare tre lezioni di cucina bolognese, in una location molto speciale, l'Antica Casa Zucchini, dove la maestra Daniela Alzani ha tentato di trasmettere i segreti e le tecniche della nostra terra.

La prima lezione era dedicata alla sfoglia e ai tortelloni.

Sapevate che fare la sfoglia è come fare gli udon???

I tortelloni invece sono una pasta ripiena, qui proposta in due varianti:
- con ricotta e prezzemolo (Bologna)
- con la zucca (Ferrara)
I primi conditi con burro e salvia; i secondi con guanciale croccante e crema di aceto balsamico.

Ecco cosa ci racconta Kuriyama san della sua esperienza:

http://ameblo.jp/castanha/entry-11671716042.html

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# by Nihon_bo | 2013-12-06 05:06 | お客様